Les Asparagacées sont des plantes herbacées grimpantes, qui sont originaires des régions tempérées chaudes et subtropicales. Elles sont regroupées en 153 genres et plus de 2500 espèces différentes. Leurs feuilles sont très réduites et souvent épineuses et complètement dépourvues de stipules; quant aux fleurs, elles sont petites et surviennent de manière cyclique; elles sont regroupées en forme d'ombelle ou de grappe. Le fruit produit par les Asparagacées est une baie. Ces plantes peuvent être hermaphrodites, dont l'espèce la plus connue est l'asperge. Celle-ci peut être cultivée à des fins comestibles, mais également ornementales. Elle est alors séchée en compagnie de ses baies rouges.
