Levisticum

Levisticum
Le genre Levisticum est représenté par une seule espèce de plantes vivaces de la famille des Apiaceae, la Levisticum officinale, autrement plus connue sous le nom de livèche, qui pousse spéficiquement dans les Pyrénées et les Alpes. Elle comporte des fleurs jaunes réunies en plusieurs petits bouquets. Cette plante est utilisée comme plante potagère, car les feuilles servent à parfumer les plats dégageant une forte odeur de céleri, mais également comme plante médicinale en raison de ses vertus diurétiques, soulageant la migraine et combattant la rétention d'eau, notamment. Les graines sont également utilisées pour réaliser du sel de céleri.

Levisticum : liste des différentes espèces

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