Herbes et graminées

Les herbes représentent, en général, les graminées qui composent la cinquième plus grande famille de plantes de 12’000 espèces différentes réparties en 780 genres. Les graminées sont des herbes, des céréales et des plantes herbacées qui sont annuelles ou vivaces.

Parmi les graminées, on retrouve les graminées fourragères qui constituent les pâturages, les prairies, les pelouses et les herbages.

Où poussent les herbes?

Les herbes représentent l’un des groupes de plantes les plus abondants et poussent sur tous les continents, sauf en Antarctique. Elles poussent dans de nombreux types d’habitats. Elles s’adaptent très bien à des conditions très variables, autant dans les forêts humides, que dans les déserts arides, les montagnes froides, les marais, les steppes et les prairies.

Cependant, une humidité constante ou un manque d’air vont provoquer la mort des herbes, tout comme le fait qu’elles se trouvent à trop grande proximité de plantes malades ou en décomposition.

Tiges, racines, feuilles et floraison des herbes

Les herbes comportent une tige creuse et cylindrique appelée chaume. Les racines forment un vaste réseau souterrain. Les feuilles sont allongées et étroites, majoritairement linéaires. Les fleurs sont généralement hermaphrodites et disposées en épillets, qui sont eux-mêmes groupés en pics. Le fruit produit est un caryopse qui contient des graines riches en amidon.

Les herbes suivent un rythme cyclique : elles fleurissent chaque année, du printemps à la fin de l’été, puis meurent à l’arrivée de l’hiver et refleurissent l’année suivante.

Les herbes annuelles meurent à l’arrivée de l’hiver ou lorsqu’elles ont produit toutes leurs feuilles ou leurs fruits. Elles repoussent ensuite à partir de graines. Les herbes bisannuelles ou pérennes peuvent mourir au début de l’hiver, mais certaines parties peuvent survivre de manière souterraine. Elles repoussent à partir de ces parties, qui peuvent être des racines, des bulbes, des rhizomes ou des tubercules.

Caractéristiques des herbes

On peut subdiviser les graminées en 2 sortes : celles de saison froide et celles de saison chaude. Parmi les herbes annuelles de saison froide, on trouve le blé, le seigle et l’avoine ; parmi les herbes vivaces de saison froide, on trouve le dactyle et le fétuque ; parmi les herbes annuelles de saison chaude, on trouve le maïs, le millet et le sorgho ; et parmi les herbes vivaces de saison chaude, on trouve le panic et le chiendent.

Les graminées fournissent de la nourriture à de nombreux animaux et insectes, comme le bétail, les éléphants, les cerfs, les chevreuils, les papillons et les mites. D’ailleurs, nombreux sont les animaux et les insectes qui se nourrissent des graminées comme principale nourriture, comme les chevaux, les lapins, les bœufs, les moutons, les sauterelles et les chenilles.

Culture des herbes

Les herbes sont cultivées pour fournir de la nourriture depuis de très nombreuses années, puisqu’elles permettent de cultiver du riz, du maïs, de l’orge ou du blé notamment. De nombreuses graminées sont cultivées pour fournir de la nourriture au bétail, car elles peuvent être coupées, séchées et stockées durant tout l’hiver.

Certaines herbes poussent à partir de tiges et d’autres à partir de graines. Pour la première sorte, les herbes sont reproduites de manière asexuée avec des gênes soit mâles, soit femelles. La nouvelle plante est le clone exact de la plante originale.

Pour la seconde sorte, les graines ne vont pas produire nécessairement l’exact clone de la plante originale, car la reproduction est sexuelle. Les graines reçoivent à la fois des gênes mâles et femelles.

Certaines herbes se reproduisent de manière asexuée. Pour les replanter, il s’agit de couper une partie de la tige ou de la branche (environ 10-15 cm), d’en ôter les feuilles, puis de replanter la partie coupée dans un sol humide. La nouvelle plante doit ensuite être placée dans un endroit frais et partiellement ombragé. Cette partie coupée va produire des racines et devenir une nouvelle plante. Elle pourra ensuite être replantée dans un endroit permanent.

Entretien des herbes

Toutes les herbes ont besoin d’être arrosées de temps en temps. On peut aussi leur apporter un peu de fertilisant, mais pas trop, car les racines pourraient en être affectées.

Les herbes sont plutôt robustes et ne vont pas nécessiter beaucoup d’entretien. Certaines ont besoin d’être taillées, de temps en temps. Parfois, il est nécessaire de diviser les racines tous les 2 à 3 ans, afin d’éviter une détérioration de la plante due à la présence de racines en trop grand nombre. En conséquence, cela produit donc de nouvelles plantes à faire pousser dans son jardin, sans trop de travail.

Il s’agit aussi de couper les têtes des fleurs mortes, ce qui va stimuler la tige à produire de nouvelles fleurs à la nouvelle saison. La coupe doit se faire à la fin de l’automne, car si elle est faite avant, cela va interrompre la progression naturelle de la plante en produisant moins de fleurs, des feuilles plus petites et cela va résulter en une plante moins vigoureuse.

Quelles herbes choisir?

Les herbes fournissent d’importants moyens de contrôler l’érosion du sol. Elles sont utilisées pour couvrir les surfaces de jeu dans de nombreux sports comme le football, le rugby, le tennis, le golf, le cricket ou le baseball.

D’autres herbes sont choisies pour des raisons ornementales, grâce à leur feuillage et leurs inflorescences. Elles sont principalement utilisées pour produire des paysages naturels ou dans le jardinage.

Utilisation des herbes

Les herbes sont très importantes économiquement, notamment car elles fournissent beaucoup de nourriture avec les céréales comme le maïs, l’orge, le blé, le riz et le millet. N’oublions pas que les ingrédients principaux de la bière sont le blé et l’orge. De même, la canne à sucre représente la principale source de production du sucre.

Elles représentent également une source d’énergie et de construction. En outre, elles sont utilisées pour la production de papier, de vêtements, de chaume et de carburant.

Quelques genres représentatifs

Herbe : liste des différentes espèces

Cymbopogon citratus

Citronnelle

herbeplante aromatiqueplante médicinale

Poaceae

herbe

Cyperus papyrus

Papyrus

herbe

Cyperaceae

herbe

Oryza sativa

Riz

herbe

Poaceae

herbe

Cocos nucifera

Cocotier

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Secale cereale

Seigle

herbe

Poaceae

herbe

Trachycarpus fortunei

Palmier de chine

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Saccharum officinarum

Canne à sucre

herbe

Poaceae

herbe

Cyperus esculentus

Souchet comestible

herbeplante médicinale

Cyperaceae

herbe

Festuca arundinacea

Fétuque élevée

herbe

Poaceae

herbe

Festuca rubra

Fétuque rouge

herbe

Poaceae

herbe

Livistona rotundifolia

Livistona rotundifolia

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Miscanthus sinensis

Herbe à éléphant

herbe

Poaceae

herbe

Serenoa repens

Palmier de floride

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Jubaea chilensis

Cocotier du chili

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Hordeum murinum

Orge des rats

herbe

Poaceae

herbe

Deschampsia cespitosa

Canche cespiteuse

herbe

Poaceae

herbe

Rhapis excelsa

Palmier bambou

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Hyophorbe lagenicaulis

Palmier bouteille

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Festuca pratensis

Fétuque des prés

herbe

Poaceae

herbe

Archontophoenix alexandrae

Archontophoenix

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Livistona australis

Palmier éventail

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Pseudosasa japonica

Bambou flèche

herbebambou

Poaceae

herbe

Semiarundinaria fastuosa

Semiarundinaria fastuosa

herbebambou

Poaceae

herbe

Elymus repens

Chiendent officinal

herbe

Poaceae

herbe

Pleioblastus pygmaeus

Pleioblastus

herbebambou

Poaceae

herbe

Archontophoenix cunninghamiana

Archontophoenix cunninghamiana

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Cymbopogon flexuosus

Cymbopogon flexuosus

herbe

Poaceae

herbe

Pleioblastus humilis

Pleioblastus

herbebambou

Poaceae

herbe

Cymbopogon winterianus

Cymbopogon winterianus

herbe

Poaceae

herbe

Semiarundinaria makinoi

Semiarundinaria makinoi

herbebambou

Poaceae

herbe

Trachycarpus princeps

Trachycarpus princeps

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Trachycarpus martianus

Trachycarpus martianus

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Cyperus rotundus

Souchet rond

herbe

Cyperaceae

herbe

Parajubaea cocoides

Parajubaea cocoides

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Miscanthus nepalensis

Miscanthus nepalensis

herbe

Poaceae

herbe

Chusquea culeou

Chusquea culeou

herbebambou

Poaceae

herbe

Bambusa multiplex

Bambusa multiplex

herbebambou

Poaceae

herbe

Elymus magellanicus

Elymus magellanicus

herbe

Poaceae

herbe

Pleioblastus variegatus

Pleioblastus variegatus

herbebambou

Poaceae

herbe

Cymbopogon nardus

Cymbopogon nardus

herbe

Poaceae

herbe

Trachycarpus takil

Trachycarpus takil

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Leymus arenarius

Grand oyat

herbe

Poaceae

herbe

Brahea armata

Palmier bleu du mexique

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Helictotrichon sempervirens

Avoine sempervirente

herbe

Poaceae

herbe

Hordeum jubatum

Orge à crinière

herbe

Poaceae

herbe

Cyperus longus

Souchet allongé

herbe

Cyperaceae

herbe

Festuca ovina

Fétuque des moutons

herbe

Poaceae

herbe

Eleocharis palustris

Héléocharis des marais

herbe

Cyperaceae

herbe

Hordeum vulgare

Orge commune

herbeplante médicinale

Poaceae

herbe

Miscanthus floridulus

Eulalie gigantesque

herbe

Poaceae

herbe

Miscanthus sacchariflorus

Eulalie géante

herbe

Poaceae

herbe

Brahea edulis

Palmier de guadaloupe

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Festuca glauca

Fétuque glauque

herbe

Poaceae

herbe

Festuca gautieri

Fétuque de gautier

herbe

Poaceae

herbe

Setaria viridis

Miliasse

herbe

Poaceae

herbe

Saccharum ravennae

Saccharum ravennae

herbe

Poaceae

herbe

Eleocharis acicularis

Scirpe épingle

herbe

Cyperaceae

herbe

Setaria italica

Setaria italica

herbe

Poaceae

herbe

Cyperus fuscus

Souchet brun

herbe

Cyperaceae

herbe

Festuca gigantea

Fétuque géante

herbe

Poaceae

herbe

Setaria pumila

Sétaire glauque

herbe

Poaceae

herbe

Chusquea quila

Chusquea quila

herbebambou

Poaceae

herbe

Hyophorbe verschaffeltii

Palmiste marron

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Livistona chinensis

Palmier fontaine

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Shibataea kumasasa

Bambou à feuilles de ruscus

herbebambou

Poaceae

herbe

Festuca mairei

Fétuque mairei

herbe

Poaceae

herbe

Eleocharis dulcis

Eleocharis dulcis

herbe

Cyperaceae

herbe

Dypsis lutescens

Aréca

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Cyperus glaber

Souchet glabre

herbe

Cyperaceae

herbe

Elymus hispidus

Chiendent intermédiaire

herbe

Poaceae

herbe

Dypsis decaryi

Palmier triangle

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Cyrtostachys renda

Palmier à tronc rouge

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Elymus canadensis

Élyme du canada

herbe

Poaceae

herbe

Leymus condensatus

Leymus condensatus

herbe

Poaceae

herbe

Festuca halleri

Fétuque de haller

herbe

Poaceae

herbe

Setaria verticillata

Panic rude

herbe

Poaceae

herbe

Festuca heterophylla

Fétuque à feuilles de deux sortes

herbe

Poaceae

herbe

Hordeum secalinum

Orge faux seigle

herbe

Poaceae

herbe

Festuca pulchella

Fétuque jolie

herbe

Poaceae

herbe

Cyperus laevigatus

Souchet à deux épis

herbe

Cyperaceae

herbe

Eleocharis parvula

Petit héléocharis

herbe

Cyperaceae

herbe

Eleocharis uniglumis

Scirpe à une écaille

herbe

Cyperaceae

herbe

Cyperus eragrostis

Souchet robuste

herbe

Cyperaceae

herbe

Hordeum marinum

Orge marine

herbe

Poaceae

herbe

Festuca amethystina

Fétuque améthyste

herbe

Poaceae

herbe

Cyperus serotinus

Souchet de monti

herbe

Cyperaceae

herbe

Eleocharis quinqueflora

Scirpe pauciflore

herbe

Cyperaceae

herbe

Deschampsia flexuosa

Canche flexueuse

herbe

Poaceae

herbe

Deschampsia setacea

Canche sétacée

herbe

Poaceae

herbe

Archontophoenix maxima

Archontophoenix maxima

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Indocalamus latifolius

Indocalamus latifolius

herbebambou

Poaceae

herbe

Cyperus diffusus

Cyperus diffusus

herbe

Cyperaceae

herbe

Eleocharis obtusa

Eleocharis obtusa

herbe

Cyperaceae

herbe

Cyperus difformis

Souchet difforme

herbe

Cyperaceae

herbe

Elymus virginicus

Elymus virginicus

herbe

Poaceae

herbe

Rhapis humilis

Rhapis humilis

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Dypsis cabadae

Dypsis cabadae

herbepalmier

Arecaceae

herbe

Cyperus alternifolius

Cyperus à feuilles alternes

herbe

Cyperaceae

herbe

Saccharum arundinaceum

Saccharum arundinaceum

herbe

Poaceae

herbe

Elymus glaucus

Elymus glaucus

herbe

Poaceae

herbe

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