Comment préparer un pique-nique zéro déchet ?

Un air plus doux, quelques bourgeons et un joli soleil qui repointe à l’horizon, autant d’invitations à sortir du placard sa jolie nappe à carreaux pour aller se poser dans un coin de verdure, le panier rempli de bonnes choses. Dès lors, puisque l’on cherche à profiter de la nature, pas question d’y laisser nos traditionnelles bouteilles en plastique, emballages de sandwichs triangles et autres paquets de chips gras. Alors du coup, dans mon panier de pique-nique Zéro Déchet, qu’est-ce que j’y mets ?

De la vaisselle

Des assiettes lavables et des couverts en inox directement apportés de la maison, ou bien un joli set de vaisselle jetable écologique en bambou léger et parfaitement biodégradable. On apprécie tout particulièrement cette matière éco-responsable entre toutes, dont la culture ne nécessite ni irrigation ni engrais, ni pesticides.

Pour les petits plus, on appréciera éventuellement un lot de pailles en inox, un décapsuleur pour les bouteilles en verre ainsi qu’un bon couteau à dents pour les petits achats de dernière minute. Une cueillette sauvage ou l’achat d’un fromage sur un marché local sont vite arrivés ! À transporter dans une pochette en tissu réutilisable.

Des contenants

Nos fruits frais, œufs durs (à transporter avec la coquille pour plus de sécurité !) et autres gratins froid se rangeront tranquillement dans une lunchbox ou une boîte à bento japonaise composée de plusieurs compartiments empilables, facile à transporter. Autre astuce, les bocaux alimentaires en verre, parfaits pour accueillir taboulés, salades diverses et mélanges de fruits en morceaux. Dénichez-en aussi de tout petits modèles hermétiques pour transporter vos sauces type vinaigrette. Le verre présente notamment l’avantage d’être totalement inoffensif pour la santé mais peut parfois se révéler plus lourd que l’inox, car très épais.

On optera peut-être aussi pour quelques sacs à vrac pour stocker les fruits les moins fragiles et des oléagineux que l’on grignotera au cours de l’après-midi.

Quant aux sandwichs, muffins, pizzas, parts de quiche ou gâteaux en tout genre, ils ne demandent qu’à être enveloppés dans une simple serviette en tissu soigneusement pliée, que l’on pourra également utiliser par la suite pour s’essuyer les mains. Afin de lutter contre le papier aluminium ou le film étirable transparent encore largement générateurs de déchets, ces dernières années ont aussi vu l’apparition du bee’s wrap, constitué d’un morceau de tissu coloré imbibé de cire d’abeille. Pratiques, lavables et réutilisables, ils se déclinent en de nombreuses tailles !

Côté boissons, on dit bonjour aux gourdes en inox légères et sans danger pour la santé. Depuis l’interdiction de la vente de vaisselle jetable en France, elles sont devenues les alliées indispensables de toutes nos sorties du quotidien (travail, week-end, excursion scolaire….) là où la vaisselle jetable en plastique se recyclait à peine et pesait très lourd dans nos poubelles. Et puis à l’inverse des canettes en aluminium par exemple, la gourde s’ouvre et se referme en toute simplicité pour le transport, pratique ! 

On inclura éventuellement des gourdes thermos pour le traditionnel thé ou café en fin de repas. Et le rosé alors ? Et bien il s’achète désormais en vrac comme de nombreuses autres boissons, et se transportera simplement dans une bouteille en verre. 

Du linge

Ici, le strict minimum suffit. Une couverture épaisse ou une grande nappe pour s’installer et quelques serviettes en tissu, rien de plus. Selon le repas, celles-ci ne sont d’ailleurs pas énormément utilisées alors on peut envisager de n’en emporter qu’une pour deux si besoin.

Et pour mon panier ?

Au choix, un cabas en tissu, une glacière isotherme en tissu également ou un joli panier en osier pour rester dans le côté bucolique du pique-nique ! Et pour vraiment ne pas s’embêter ? On se laisse tenter par un panier de pique-nique complet tels que l’on en trouve aujourd’hui sur Internet et dans certaines enseignes. De quoi être toujours sûr d’avoir ce qu’il faut à portée de main pour se concentrer sur un autre aspect essentiel : la nourriture ! 

Qu’est-ce qu’on mange ?

Et bien j’ai envie de vous répondre un peu tout ce que vous voulez, à condition de miser sur une majorité de préparations maison ! Cela demande certes un peu plus de temps mais sera à la fois meilleur pour la santé et plus économique que les produits achetés au supermarché. 

Pour le menu, choisissez par exemple parmi :

  • Les entrées : de la charcuterie à la coupe, des tomates cerise, des œufs durs, des billes de melon ou de pastèque, des crudités à tremper dans du houmous, des cookies au chèvre ou au chorizo, du pain frais à tartiner, des fruits secs….
  • Les plats : des salades composées, des taboulés variés au blé, au boulgour ou au quinoa, des cakes aux olives, au jambon, au fromage. Des sandwichs variés, des pizzas, des quiches.
  • Les desserts : du fromage entier ou coupé en petits dés, des fruits entiers, en salade, en chips déshydratées, des tartes, des gâteaux au yaourt.
  • Les boissons : de l’eau (indispensable !), de la limonade, du thé glacé, du rosé bien frais ou une infusion d’eau et de fruits, fraises, mûres, pommes, oranges selon la saison, délicieusement rafraîchissante ! Et puis les boissons chaudes évoquées précédemment, café ou thé pour les amateurs voire un peu de chocolat mais vraiment pour la gourmandise !

Compost ou pas compost ?

Pour aller au bout de votre démarche Zéro Déchet, pourquoi ne pas emporter une boîte (verre ou plastique, peu importe cette fois-ci) dans laquelle vous stockerez quelques restes, ou bien les peaux et les noyaux des fruits tout juste consommés. Vous les jetterez au compost une fois rentré à la maison ! 

Avant le départ

Une fois le pique-nique terminé, bien entendu, on range le tout et l’on s’assure de ne rien laisser sur place avant de quitter notre coin de nature. De toutes les façons possibles, le Zéro Déchet  nous invite ainsi à nous faire les plus petits possibles face à l’environnement que nous occupons, de manière à le retrouver aussi propre et harmonieux qu’auparavant à chacune de nos excursions ! 

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